フランスのお菓子の名前。ドロドロのチョコってどんなお菓子?

楊夫人
フランスと言えば、美味しいお菓子を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか?

伝統的なお菓子や、実はフランス菓子でも日本でも一般的になっているお菓子があります。
ですが、フランス語での名前をあなたはご存知でしょうか?

今回は、そんなお菓子の名前をフランス語でなんと呼ぶのか、そして読み方もご紹介します。



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Gâteaux simples シンプルなお菓子の名前

簡単に作れるシンプルなフランス菓子の名前をご紹介します。
家庭では、パパっと少ない材料で作れるお菓子が人気です。


名前と同時に出来るだけシンプルなレシピ動画も添付しますので、フランス語の聞き取りの練習にもお役立て下さい。
何も見ないより、動画を見ながら聞き取りすると、分かりやすいですよ。

Quatre-quarts キャトゥキャァ

ご存知、パウンドケーキの事でQuatreは数形形容詞で「4の、4つの」という意味で、quartsことquartは「4分の1」なので、合わせてQuatre-quartsで 「4分の4」という意味になります。

小麦粉、バター、砂糖、卵の4つの材料を同じ量を使う事からこの名前になりましたが、レシピを見ると実は色々で、同量でないレシピもありました。

このQuatre-quartsはブルタ-ニュ地方の伝統的なお菓子で、Quatre quart breton キャトゥキャァ ブルトンと「ブルタ-ニュのパウンドケーキ」と呼ばれる場合もあります。

quatre-quarts au citron キャトゥキャァ オ シト(ホ)ン「レモンパウンドケ-キ」やQuatre-quart marbré au cacao キャトゥキャァ マァブレ オ カカオ「カカオのマ-ブルパウンドケ-キ」も人気のパウンドケ-キの種類です。
※marbré=大理石模様の(形容詞)、マーブル模様の


こちらのレシピは、伝統的なブルターニュのパウンドケ-キのレシピです。
やはり伝統的なだけあって、4つの材料の分量は全て195gと同量でした。


coulants au chocolat クロン オ ショコラ

聞きなれない名前ですよね、でも実は、あなたもよく知っているお菓子の名前です!
coulants au chocolatはまたの名を、「Fondant au chocolat フォンドン オ ショコラ」。


そう、中がとろ~ととろけるチョコレ-トが入っている、あのフォンダン・オ・ショコラの事です。
お菓子のレシピ本には”coulants au chocolat”と明記している場合もありますので、お見知りおき下さいね。
※coulant=(液体や固形物が)さらさらした、どろどろのという形容詞。


凝ったように思えるこのフォンダン・オ・ショコラが、手持ちのレシピ本を見ますとなんと、Préparation ぺパラシオンこと「準備」が15分で、cuissonこと焼き時間もたった15~18分。
実はとっても手軽に出来るお菓子でした。

レシピはこちらです。
簡単なので、動画時間も2分弱という短さです。




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Éclair エクレェ

Éclairはエクレアのことです。
色々な種類があるので、いくつかご紹介しますと、
・Éclair au caramel エクレェ オ キャハメル
「キャラメルのエクレア」
・Éclair à la pistache エクレェ ア ラ ピスタッシュ
(Éclair à la crème de pistache エクレェ ア ラ クレ-ム ドゥ ピスタッシュ)
「ピスタチオのエクレア」
・Éclair au chocolat エクレェ オ ショコラ
「チョコレ-トエクレア」
・Éclairs à la framboise エクレェ ア ラ フ(ハ)ンボワ-ズ
「フランボワーズ(木いちご)のエクレア」
・Éclairs au Citron エクレェ オ シトホン
「レモンのエクレア」
Éclairs Fraise chantilly エクレェ フレ-ズ ションティ
( Éclair à la chantilly et aux fraises エクレェ ア ラ ションティ エ オ フレ-ズ)
「ホイップクリ-ムとイチゴのエクレア」


今、パリで大人気のエクレアのお店、Christophe Adam クリストフ アダン氏がオーナ-の“L’eclair de génie レクレール・ドゥ・ジェニ”の夢の様に美しい、エクレアの製作動画を見つけました。
フランス語での字幕付きなので、これは聞き取り練習にも持って来いですよ!


動画内ではクリ-ムの入れ方など、教えてくれます。
しかし、食べるのが惜しいぐらい色が鮮やかで、組み合わせもニクイ、なんともキレイなエクレアです。



L’eclair de génieのお店情報
◇住所
14 rue Pavée 75004 Paris

◇営業時間
月曜から金曜日は 11時00から19時00

土曜日、日曜日は 10時から19時30分
◇電話
01 42 77 85 11






楊夫人
今回は3つご紹介しましたが、まだまだ美味しくて素敵なお菓子がたくさんあります。

フランス語での名前がわかると、フラっと気ままに美味しそうなパティスリーに入って注文するのも、難しくはありません。

レクレール・ドゥ・ジェニ」は私が食べてみたいお菓子屋さんの一つですが、パリに旅行なさる方は、是非この機会にお召し上がりくださいね。


>>フランス語の名前 まとめぺ-ジに戻る




参考文献、出典:cuisineaz.com

leclairdegenie.com 


フランスに関するご質問やご意見がありましたら、下のコメント欄もしくは、お問い合わせ欄よりお気軽にお寄せください。

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